ADÜ Kuşadası Meslek Yüksekokulu’muz Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal SEZGİN’in editörlüğünü yaptığı “Kültürel Miras Anadolu’nun Yöresel Mutfakları“ kitabı 2. Baskısı yayımlanmıştır. Kitap 12 farklı üniversiteden alanında uzman 15 akademisyen ve 3 asistan şef tarafından hazırlanmıştır. İçerisinde; bölgelere ait mutfak kültürünün tarihsel gelişimi, bölgelere özgü yiyecek ve içecekler, özel pişirme yöntemleri, araç gereçler, yeme ritüelleri ve ayrıca bölgelerin şehirlerine ait yöresel yemek reçeteleri bulunmaktadır. Değerli hocamızı tebrik ediyor, başarılarının devamını diliyoruz.
