T.C.
ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ
KARACASU MEMNUNE İNCİ MESLEK YÜKSEKOKULU
TURİZM HAFTASI
ANADOLU’NUN YÖRESEL LEZZETLERİ YEMEK YARIŞMASI
YARIŞMA ŞARTNAMESİ
AMAÇ : Anadolu mutfağı kültürümüzün önemli bir parçasıdır. Geleneksel yemek kültürünün çeşitliliğini vurgulamak, tadı ve niteliği bozulmadan geliştirilen yemeklerimizi tanımak ve tanıtmak, üniversite öğrencilerinde yemek kültürünü oluşturmak amacı ile Yüksekokulumuzda Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında Ödüllü Yemek Yarışması düzenlenecektir.
KONU: Anadolu’nun Yöresel Lezzetleri
Yarışma; Geleneksel
• Et yemekleri
• Sebze Yemekleri
olmak üzere 2 kategoride gerçekleşecektir.
YARIŞMANIN YERİ VE ŞEKLİ: Yarışma; 30 Nisan Perşembe günü saat 13:00 de Karacasu Memnune İnci Meslek Yüksekokulu’nda yapılacaktır.
BAŞVURU ŞEKLİ VE YERİ : Yarışmaya katılmak isteyenlerin en geç 10 Nisan 2015 Cuma gününe kadar Yüksekokulumuz Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı Öğr.Gör. Zekeriya MATÇİÇEK’e şahsen başvurarak kayıtlarını yaptırmaları gerekmektedir.
KATILIM KOŞULLARI:
• Yarışmaya sadece Memnune İnci Meslek Yüksekokulu öğrencileri katılabilir. • Yarışmaya katılım hiçbir koşula bağlı olmaksızın ücretsizdir.
• Yarışmacılar, tek yemek çeşidi ile katılabileceklerdir.
• Yemeğin tarifi, yarışmacı tarafından önceden yazılı olarak hazırlanarak yemek ile birlikte komiteye teslim edilecektir. Yarışmacılar yaptıkları yemeklerin tarifini, kullandıkları malzemelerin isimlerini miktarlarını belirten tarifi yarışma sırasında yanlarında bulunduracaklardır.
• Yemekler, jüri tarafından sergi sırasında numara ile gösterilecek yemeğin adı yöresi numara kartında belirtilecektir.
• Yarışmaya katılacak yemekler jüri tarafından değerlendirildikten sonra davetlilere ikram edilecek yarışma programı bitimi teslim alma masası görevlilerince boş kaplar yarışmacılara teslim edilecektir.
• Yarışmacılar yarışma kurallarına ve yarışma takvimine uymak zorundadır.
• Başvuru listesi, komite tarafından tutulacaktır.
• Yarışmacılar; yarışmaya sunacakları yemekleri yarışmanın yapılacağı 15 Nisan 2015 Çarşamba günü saat 12:00’ye kadar Memnune İnci Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı Uygulama Mutfağında teslim alma masası görevlilerine uygun bir tabakta servis şekli ile, teslim edeceklerdir.
SONUÇLARIN DUYURULMASI: Yarışma sonuçları aynı gün yarışmadan hemen sonra açıklanacak ve ödül töreni aynı gün yapılacaktır.
ÖDÜLLER: Yarışmaya katılan tüm yarışmacılara katılım belgesi verilecektir. Dereceye girenlere her kategori için ayrı ayrı plaket ve sürpriz ödüller verilecektir.
DEĞERLENDİRME KRİTERLERİ: Değerlendirme jüri üyeleri tarafından yapılırken, yemekler 4(dört) kriter üzerinden değerlendirmeye alınacaktır.
Bunlar: 1. Tadı, kıvamı, lezzeti (40 Puan)
2. Yöreselliği ve tarifin orijinalliği (20 Puan)
3. Yemeğin sunumu ve görünümü (20 Puan)
4. Tarife uygunluğu (20 Puan)
DÜZENLEME KURULU:
Öğr.Gör.Zekeriya MATÇİÇEK
Öğr.Gör.Yasin ARSLAN
SEÇİCİ KURUL : Daha sonra yönetim tarafından belirlenecektir.
T.C.
ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ
KARACASU MEMNUNE İNCİ MESLEK YÜKSEKOKULU
TURİZM HAFTASI
ANADOLU’NUN YÖRESEL LEZZETLERİ YEMEK YARIŞMASI
KATILIMCININ:
ADI-SOYADI :
BÖLÜMÜ :
TEL :
YEMEĞİNİN YÖRESEL ADI :
KAÇ KİŞİLİK OLDUĞU :
HAZIRLANMA SÜRESİ :
KULLANILACAK MALZEME:
YEMEĞİN YAPILIŞI:
