T.C.
ADNAN MENDERES ÜNÄ°VERSÄ°TESÄ°
KARACASU MEMNUNE Ä°NCÄ° MESLEK YÜKSEKOKULU
TURÄ°ZM HAFTASI
ANADOLU’NUN YÖRESEL LEZZETLERÄ° YEMEK YARIÅžMASI
YARIÅžMA ÅžARTNAMESÄ°
AMAÇ : Anadolu mutfağı kültürümüzün önemli bir parçasıdır. Geleneksel yemek kültürünün çeÅŸitliliÄŸini vurgulamak, tadı ve niteliÄŸi bozulmadan geliÅŸtirilen yemeklerimizi tanımak ve tanıtmak, üniversite öÄŸrencilerinde yemek kültürünü oluÅŸturmak amacı ile Yüksekokulumuzda Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında Ödüllü Yemek Yarışması düzenlenecektir.
KONU: Anadolu’nun Yöresel Lezzetleri
Yarışma; Geleneksel
• Et yemekleri
• Sebze Yemekleri
olmak üzere 2 kategoride gerçekleÅŸecektir.
YARIÅžMANIN YERÄ° VE ÅžEKLÄ°: Yarışma; 30 Nisan PerÅŸembe günü saat 13:00 de Karacasu Memnune Ä°nci Meslek Yüksekokulu’nda yapılacaktır.
BAÅžVURU ÅžEKLÄ° VE YERÄ° : Yarışmaya katılmak isteyenlerin en geç 10 Nisan 2015 Cuma gününe kadar Yüksekokulumuz Turizm ve Otel Ä°ÅŸletmeciliÄŸi Programı ÖÄŸr.Gör. Zekeriya MATÇÄ°ÇEK’e ÅŸahsen baÅŸvurarak kayıtlarını yaptırmaları gerekmektedir.
KATILIM KOÅžULLARI:
• Yarışmaya sadece Memnune Ä°nci Meslek Yüksekokulu öÄŸrencileri katılabilir. • Yarışmaya katılım hiçbir koÅŸula baÄŸlı olmaksızın ücretsizdir.
• Yarışmacılar, tek yemek çeÅŸidi ile katılabileceklerdir.
• YemeÄŸin tarifi, yarışmacı tarafından önceden yazılı olarak hazırlanarak yemek ile birlikte komiteye teslim edilecektir. Yarışmacılar yaptıkları yemeklerin tarifini, kullandıkları malzemelerin isimlerini miktarlarını belirten tarifi yarışma sırasında yanlarında bulunduracaklardır.
• Yemekler, jüri tarafından sergi sırasında numara ile gösterilecek yemeÄŸin adı yöresi numara kartında belirtilecektir.
• Yarışmaya katılacak yemekler jüri tarafından deÄŸerlendirildikten sonra davetlilere ikram edilecek yarışma programı bitimi teslim alma masası görevlilerince boÅŸ kaplar yarışmacılara teslim edilecektir.
• Yarışmacılar yarışma kurallarına ve yarışma takvimine uymak zorundadır.
• BaÅŸvuru listesi, komite tarafından tutulacaktır.
• Yarışmacılar; yarışmaya sunacakları yemekleri yarışmanın yapılacağı 15 Nisan 2015 ÇarÅŸamba günü saat 12:00’ye kadar Memnune Ä°nci Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel Ä°ÅŸletmeciliÄŸi Programı Uygulama Mutfağında teslim alma masası görevlilerine uygun bir tabakta servis ÅŸekli ile, teslim edeceklerdir.
SONUÇLARIN DUYURULMASI: Yarışma sonuçları aynı gün yarışmadan hemen sonra açıklanacak ve ödül töreni aynı gün yapılacaktır.
ÖDÜLLER: Yarışmaya katılan tüm yarışmacılara katılım belgesi verilecektir. Dereceye girenlere her kategori için ayrı ayrı plaket ve sürpriz ödüller verilecektir.
DEÄžERLENDÄ°RME KRÄ°TERLERÄ°: DeÄŸerlendirme jüri üyeleri tarafından yapılırken, yemekler 4(dört) kriter üzerinden deÄŸerlendirmeye alınacaktır.
Bunlar: 1. Tadı, kıvamı, lezzeti (40 Puan)
2. YöreselliÄŸi ve tarifin orijinalliÄŸi (20 Puan)
3. YemeÄŸin sunumu ve görünümü (20 Puan)
4. Tarife uygunluÄŸu (20 Puan)
DÜZENLEME KURULU:
ÖÄŸr.Gör.Zekeriya MATÇÄ°ÇEK
ÖÄŸr.Gör.Yasin ARSLAN
SEÇÄ°CÄ° KURUL : Daha sonra yönetim tarafından belirlenecektir.
T.C.
ADNAN MENDERES ÜNÄ°VERSÄ°TESÄ°
KARACASU MEMNUNE Ä°NCÄ° MESLEK YÜKSEKOKULU
TURÄ°ZM HAFTASI
ANADOLU’NUN YÖRESEL LEZZETLERÄ° YEMEK YARIÅžMASI
KATILIMCININ:
ADI-SOYADI :
BÖLÜMÜ :
TEL :
YEMEĞİNÄ°N YÖRESEL ADI :
KAÇ KİŞİLÄ°K OLDUÄžU :
HAZIRLANMA SÜRESÄ° :
KULLANILACAK MALZEME:
YEMEĞİN YAPILIŞI:
