AÅŸçılık Programının Amacı:
Türk ve Dünya mutfağı hakkında yeterli derecede bilgi ve donanıma sahip, mutfak becerileri geliÅŸmiÅŸ, yiyecek ve içecek hizmetleri alanında teorik ve pratik anlamda eÄŸitimli aÅŸçılar yetiÅŸtirmektir. AÅŸçılık Programında okuyan öÄŸrenciler, teorik bilgilerin yanı sıra öÄŸrendikleri bilgileri pratiÄŸe dönüÅŸtürmeleri için uygulamalı olarak da eÄŸitim görmektedir. AÅŸağıda program öÄŸretim amaçları (PÖA) maddeler halinde verilmiÅŸtir.
PÖA 1- Yiyecek içecek iÅŸletmelerinin mutfak departmanında çalışacak yeterli bilgi ve donanıma sahip aÅŸçılar yetiÅŸtirmek.
PÖA.2- AÅŸçılık mesleÄŸine iliÅŸkin teorik bilgiyi uygulamaya aktarma becerisi kazandırmak.
PÖA.3- Türk ve Dünya mutfakları hakkında yenilikçi bakış açısına sahip ÅŸef adayları yetiÅŸtirmek.
